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类别

咸牛肉和白菜用红萝卜和土豆

自制康乃伊牛肉和卷心菜比你想象的更容易,绝对美味!今年为圣帕特里克节提供一些。

圣帕特里克的一天就在拐角处!我们最喜欢的圣帕特里克节晚餐是咸牛肉和白菜,在家里也很容易。我成了第一年,我找不到商店的咸牛肉,所以我决定自己做,它表明这么美味,我们一直在使用同样的食谱。我特别喜欢这个食谱不含硝酸盐,大多数商业康宁牛肉包含甚至最自制的食谱。必威体育有app吗它们是制作康宁牛肉粉红色的原因,这是康德牛肉的标志。但我愿意让我的玉米牛肉看起来像普通的老牛肉,如果它意味着我家里的食物中没有一堆防腐剂。牛肉最终是柔软和美味的,只是正确的咸味(与它的商店买的同行不同),因为蔬菜在与肉类相同的液体中煮熟,他们充满了味道而没有任何额外的调味料。我们喜欢用厚厚的切片服务我们的咸牛肉和卷心菜爱尔兰苏打面包在咸的黄油中酱。

所以,这是唯一的兴头牛肉:它必须在烹饪前几天治愈。喜欢,几乎一周。所以它不是你在最后一分钟中可以做的那种餐。它不需要大量的工作,但有些预见和准备。好消息是您仍然有足够的时间为今年的圣帕特里克节制造自己的康炖牛肉。即使你在9月读过这个,康德牛肉和白菜也在一年中的任何时候都会出现伟大的周日晚餐。

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咸牛肉和白菜用红萝卜和土豆
准备时间
厨师时间
总时间
康宁牛肉和卷心菜是一个美味的圣帕特里克节喜爱,很容易在家里制作。来自美国的测试厨房的这种食谱是我们每年使用的食谱。肉类烹饪前5-7天,所以一定要开始它!
作者:
食谱类型:晚餐
供应:8.
配料
用于固化擦:
  • ½杯犹太盐
  • 1汤匙破裂的黑胡椒
  • 1汤匙干百里香
  • 2茶匙Allspice.
  • 2茶匙辣椒粉
  • 1 4磅牛肉牛腩
对于咸牛肉和白菜:
  • 3个月叶
  • 1汤匙黑胡椒
  • 1汤匙整个芥末种子
  • 1½磅小红土豆(获得微小,咬合的尺寸。)
  • 1½磅婴儿胡萝卜
  • 1头绿色白菜切成楔子
说明
  1. 将香料结合在一个小碗中。用叉子在两侧戳胸部。用香料混合物擦去肉的所有表面。将牛腩放入加仑尺寸的Ziplock袋中,并尽可能多地挤出空气。将胸肉放在饼干上,将另一张饼干放在上面,并用几罐衡下来。将整个对冰箱放入5-7天,每天一次转过来。
  2. 当牛腩进行固化时,在冷水下冲洗,放入大锅或荷兰烤箱。添加海湾叶子,干胡椒和芥末种子。将冷水添加到锅中,覆盖胸部½“。带到炖肉,盖子,煮2-3小时,直到肉类嫩。
  3. 将肉放入大型烤盘中,加一杯烹饪液,盖上铝箔,放置在200°F烤箱中,以保持温暖,而蔬菜烹饪。
  4. 将马铃薯和胡萝卜添加到锅中。煮沸10分钟,然后加入白菜。继续烹饪10分钟,直到蔬菜嫩。
  5. 蔬菜正在烹饪时,将肉从烤箱中取出并薄薄地切碎谷物。
  6. 将蔬菜和切片的肉片放在服务拼盘上并立即服务。

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